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广西 桂林米粉

其实桂林米粉真没有最正宗一说,只要在桂林开的店,大部分都是正宗的桂林米粉。主要看每家店的优点,个人喜欢什么。像我比较喜欢吃阿秀米粉,吃了十几年了,不能说最好吃,但是就是吃成了习惯,每天不去嗦一碗卤菜粉,就感觉一天没吃饭一样。这...

正宗桂林米粉的做法如下: 1.鲜榨桂林米粉洗净,沥干水份备用 2.准备好,油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜切碎备用。 3.锅内烧开水,放入桂林米粉煮至熟.(干拌粉就可以直接放配料吃了) 4.捞起煮好的米粉,放入冰水中浸泡二十分钟.取出沥干水...

全肥带皮的猪肉,先用水煮,煮到猪皮发胀,用钉板在猪皮上打洞,越密集越好,但是要保持猪皮的完整性,然后用滚油炸猪皮一面,最后整块猪肉下油锅炸,油要淹过猪肉,炸到金黄色就起锅,把油滤干.

北京当地打着桂林米粉招牌的米粉店,多为非桂林人,口感也就可想而知,正宗的桂林米粉在于锅烧和卤水,其中卤水的制作非常讲究,个人推荐花桥荣记马肉米粉,里面有正宗马肉,味道很赞

桂林米粉里的卤水制法: 1、用牛筒骨和牛肉(牛肉是做卤牛肉用的),加进各种香料熬煮一个晚上。 2、香料大约有10多种,有罗汉果、八角、丁香、桂皮、沙姜、茴香、草果、陈皮、花椒等,还要加入酱油、盐、冰糖同熬制。 3、有的是用猪筒骨,鸡骨...

1、桂林米粉 桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作,其工艺...

品牌好的有很多,下个月底,会展中心有米粉招商节,可以去看看

第一个问题:桂林哪里米粉店多? 桂林的米粉店到处都是,基本上每个区你走1公里就能看到一家米粉店。据官方统计,桂林的米粉店有上万家,二桂林就这么大。 第二个问题:哪家最好吃? 其实好吃的真的很多。像彭家岭的阿秀米粉总店;市中心的又一...

明胶还好,有些无良加的是聚乙烯醇,更厉害。所以买粉丝要可靠才行

冷水泡,最好不要泡太久,3-4个小时最好,久了吃的时候没劲道 热水一定会烂还会影响口感 你老师没教你么

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