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桂林米粉 螺蛳

螺蛳粉 螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。 主要食材:螺蛳,米粉,酸笋,青菜,腐竹,花生,...

桂林米粉主要靠卤水调味,配以熟菜,如卤牛肉,锅烧(其他地方叫脆皮),卤牛肚,卤猪大肠等拌在一起食用,其他的葱花,黄豆,花生米,辣椒什么的看个人喜好添加。外地称桂林米粉为桂林干拌粉,当地人都叫卤菜粉 螺蛳粉是柳州的小吃,区别于桂林...

原材料相容,都是大米。只是大米品种不同而已。 螺蛳粉用的米粉是干榨粉,煮之前要用冷水浸泡是之变软,才放入滚水中煮1-2分钟。 桂林米粉是湿榨粉,食用前不用浸泡直接用滚水烫过即可。

螺蛳粉的口味很重,不容易吃出各家的口感差别,桂林米粉的口味很细腻,哪家好吃一尝便知,我经常在网上买花桥荣记的桂林米粉吃,感觉很好吃。

桂林米粉比较大众化口味,桂林米粉比较注重的是卤水技术,如果卤水做得好的话那你的粉的味道就好,一般桂林米粉有卤味干捞的,和酸辣的,比较多人吃。螺蛳粉的话看个人口味,也有很多人喜欢吃,但不及桂林米粉。

一般螺蛳粉的汤会放点螺蛳来熬,这样才有螺蛳味。至于有没有螺蛳肉是看老板配没配肉,高记的就有,当配菜给你。舀汤时舀出来的螺蛳味道一般都好淡的,因为都反复熬了好久的,还软软的。 正宗的螺蛳粉的话,是没有的。汤是用螺蛳和骨头熬到烂,熬...

因为人一旦吃过了重口味的东西就不想吃口味清淡的东西了

螺蛳粉用的米粉是干榨粉,煮之前要用冷水浸泡是之变软,才放入滚水中煮1-2分钟。 桂林米粉是湿榨粉,食用前不用浸泡直接用滚水烫过即可。 桂林米粉的制作不简单,成品外表洁白光亮、细滑、柔韧,优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是:...

螺蛳粉啊 肯定是螺蛳粉 螺蛳粉来源于柳州 鲜辣是最大的特色 冬天来一碗很舒爽 加上腐竹或者自己想吃的东西 真的妙不可言

都好吃,看个人喜好吧,一般早餐吃米饭,午饭或晚饭吃螺蛳粉

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