豆腐有宜气补虚,美白嫩肤等功能,可是它变质速度快,变质后就不能食用了.那么在日常生活中,应该怎样保存豆腐来避免细菌对它的侵害呢?方法一:清水浸泡法 直接把豆腐泡在清水中,但是一旦发现清水变混浊,就要立即换水.在温度比
直接就可以吃 内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂,其工艺简单,质地细腻洁白,保质期长. 其原理是把豆浆中的葡萄糖凝固,比起卤水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的营养. 做法: 1.泡豆 选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄
我们买的大部分都是盒装豆腐,很多人从盒子里把豆腐掏出来都碎的一踏糊涂.那么要怎么做才能使豆腐不碎呢?1.撕去豆腐盒上的塑料膜,将豆腐盒倒扣在盘子上,用刀子在豆腐盒的一角上划开一个小口子,往里面吹一口气.然后用手轻轻拍拍盒子的四壁,将盒子提起来,你就会发现,豆腐已经完整地“躺”在盘子里了.2.把豆腐在反面轻轻拍打几下,然后四个小角,切两个小口,撕去豆腐盒上的塑料就可以轻松取出来了.3.准备一个长盘,刮胡刀片一片,内脂豆腐一盒.用刀片小心的在豆腐盒四周切开,掀起盒盖,将豆腐倒扣在长盘上,再在豆腐盒的一角横切一刀,豆腐盒一见空气,就会自动掉出在盘上了.
保质1年的
去药店买脱脂纱布.放一盆清水.把纱布轻轻放在打开的豆腐盒子上.盆子水面也放一块纱布.把豆腐盒子倒扣在盆子里.轻轻提起盒子,豆腐就掉到水里被纱布包围了.把盆子里的水倒走些,然后纱布裹起豆腐放到盘子里捞出来了.
可以先冷冻半小时让豆腐定型,再焯水切块就好操作了,下面介绍做法:准备材料:内酯豆腐1盒、姜蒜各10克、白糖1勺、醋2勺、生抽1勺、皮蛋2颗 、香油适量 制作步骤:1、内酯豆腐冷冻半小时让它稍稍定型,这样容易完整的倒出来. 2、姜蒜切碎末.3、姜蒜末放碗里,加一勺白糖,2勺醋,一勺生抽,适量盐,几滴香油调匀.皮蛋切丁.4、豆腐倒出来,焯水切方块装盘.5、皮蛋铺豆腐上面,浇上料汁.6、撒上葱花即可.
不好的,那些都是放了很长一段时间的,加热杀菌再吃.
可以直接吃的,例如凉拌等等,因为它加工的时候就已经处理过,装在盒子里的时候就已经是熟的了.
这个我有办法,先把盒豆腐反过来,用刀面拍几下底部,然后把4个底脚各切一个小口.再反过来切开正面封膜四边,撕掉膜后,扣到平盘中,轻轻敲打四周盒壁和盒底,一个完整的盒装嫩豆腐就完成了.嫩豆腐也叫内酯豆腐,是豆浆+葡萄糖酸内酯形成的,一般在盒内完成,所以豆腐跟盒子之间没有空气,切开四角是为了透气.
可以直接食用的.内酯豆腐:以葡萄糖内酯酸钙为凝结剂的豆腐.