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米糕

松松软软的米糕做法 主料:大米 面粉 糖粉 酵母 辅料:黑芝麻 枸杞 1米洗净浸泡一宿 2将大米放入食品加工机中,加少量水打磨成米浆 3取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中,大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子 4然后将大碗中的熟米浆倒入...

水发米糕的做法和调配 菜谱简介 这款蒸糕的质地介于发面和死面之间,吃起来口感有Q的感觉,但又不会发死,也不像糯米那样粘牙,吃起来有大米的清香又稍带甜味,直接吃或配菜吃都很合适。 材料 主料:大米粉(也叫粘米粉)400克,桃脯4片, 配料...

米糕蒸出来不蓬松而且酸不甜,通常有几种原因:第一和面时,不能用热开水调,最多用温水调;第二,酵母、米粉、糖,和面时也要有比例才行。第三,要发酵到位才可以下锅蒸。第四,蒸的过程也要掌握好,时间不能蒸太久,做好的胚在蒸的过程中不能...

原料配方(制100块) 细糯米粉15公斤 细粳米粉10公斤 白砂糖12.5公斤 豆油250克 制作方法 1.把细糯米粉、细粳米粉倒入木桶里搅匀,中间扒窝,放入白砂糖,舀入清水约1.5公斤,用手拌匀,静置8小时后过筛成糕粉。 2.取蒸桶一只,内壁抹遍豆油(50克)...

材料 1.糯米粉1袋(16oz) 2.黄油 4oz 3.白糖1cup 4.牛奶 2.5cups 5.Baking powder 1tsp 6.蛋3个 做法 1.把以上材料都混合均匀,倒入喷好油的烤盘(切的时候不沾盘),撒上碎核桃仁。 2.325F烤60分钟。

一、米糕拥有很悠久的历史,是中国汉族传统小吃食品之一。 汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。 中国称米糕为...

米糕的做法步骤 1. 大米250克浸泡过夜 2. 沥干后加入125g清水 3. 分三次搅打 4. 打成有小渣渣的米浆 5. 取一半米浆微微烫热 6. 将生米浆倒入 7. 充分拌匀 8. 加入100克过筛后的面粉 9. 轻轻拌匀 10. 加入适量凉水调匀 11. 加入50克糖分和2克酵母...

糯米,又叫江米。因其口感香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,如米糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色,不透明或半透明状。吸水性和膨胀性小,后粘性大,口感滑腻,较难消化吸收。糯米性甘平,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀...

发酵大米糕 原料:大米230克打粉,50克开水,80克室温水,3克酵母,20克白砂糖,点缀适量青红丝 发酵大米糕的做法 1.大米打粉过筛。 2.取50克粉用50克开水烫熟成烫种。 3.和余下米粉、80克水,3克酵母,20克白砂糖混合成无颗粒细腻的米浆。 4.放...

材料: 大米、米浆、白糖、酵母。 做法: 1、大米洗净浸泡一宿; 2、将大米放入食品加工机中,加少量水打磨成米浆; 3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中,大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子; 4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中...

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