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肉丝

上浆是将调味品如食盐、胡椒粉、酱油、葱姜汁等与生粉、鸡蛋加入肉类中拌匀,使肉吸收足够的水分,被淀粉浆包裹住,使肉类在入锅烹饪过程中不易流失水分和营养成分,从而保持肉类鲜嫩的目的。 一般情况,上浆的原料适用于各种熘、滑、爆、炒的菜...

泰坦尼克号里面男主角叫jack,女主角叫rose(肉丝),所以,现在“肉丝”就说是你的女朋友,或者你对的人。

可以让做出来的肉更嫩一点 材料 猪里脊肉,木耳,辣椒,竹笋,姜,蒜,辣豆瓣酱,酒酿,盐,糖,淀粉,醋 做法 1.肉丝:顺着猪肉的纹理,切成肉丝。取一个碗加2大汤匙的水、2茶匙的酱油、1茶匙糖、1/2的淀粉,把肉丝放入碗里,按摩下,加入少许...

根据火候的不同,时间也是不一样的。 如果是小火炒的话5分钟左右,如果是大火的话3分钟就好了,主要看有没有变色,炖排骨的话要50分钟左右。 炒肉丝的时候,肉丝先放点嫩肉粉和盐腌下。炒出来的肉丝比较嫩,油烧开后肉丝最大炒一分钟。

炒肉丝的做法: 1、将瘦肉洗干净后备用。 2、把瘦肉切成片状。 3、将瘦肉放入热水中开始煮。 4、肉煮熟,肉煮好了,放入盘中冷却。 5、将肉用手撕成细肉丝。 6、锅底加入色拉油。 7、开始用小火翻炒加入白糖,料酒,盐,十三香,葱丝,生抽,翻...

在炒肉丝之前,给肉丝加点生粉(少量)、酱油(少量)、醋(少量),然后用手捏一捏,充分拌匀(用筷子是拌不匀的,而且也入不了味),捏匀之后放几分钟再炒,可以去腥味,而且肉丝也会比较嫩

就是啊!!!她知道那摩多,还艺名小波波呢!!应该是嘿咝自己用变声器变得小肉丝吧

最好吃的做法! 1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。 2、青椒切成丝,(多加点儿青椒)加入盐拌匀。 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝。 4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。 5、加入青椒丝炒匀,出锅加菜油。 ...

炒之前在肉丝上均匀的抹上水淀粉,这样炒出来的肉又白又嫩。 香菜炒肉丝 用料 鲜嫩香菜100克,猪瘦肉150克,花生油、精盐、味精各适量,水淀粉少许。 制作 1 香菜洗净,切3厘米长的段。肉洗净切丝,用精盐、水淀粉浆上。 2 锅烧热,放油适量,肉...

家庭炒肉丝常常不如馆子滑嫩,这里面有小学问。 一、要保持肉丝的水分,较干的肉丝,最好先用水泡一泡。 二、要给肉丝上点浆,抓匀挂均。 三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后,再烹炒。 四、上好浆的肉丝用温油滑熟后,再行烹调。 五、也可以把上好...

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