fkjj.net
当前位置:首页 >> 正宗桂林米粉卤水怎么做 >>

正宗桂林米粉卤水怎么做

一、材料:花椒、川椒、八角、良姜、波扣(白扣)、香叶、丁香、母丁香、沙姜、小沙仁各25克。 碧伯、甘草、山黄皮、桂枝、桂皮、千里香、香果、木香、槟榔片、玉果各35克、罗汉果5个、白芷35克。姜3斤。 香草、陈皮、大沙仁、胡椒各30克,小茴香...

清香型做法: 一、各香料之间比例及配方: 桂枝,白扣,玉果,甘松,千里香,山黄皮,母丁香,各l两。砂仁,甘草,花椒,沙姜,白芷,陈皮,槟榔,八角,桂皮,小茴香,各半两。罗汉果3个,草果5~6个,豆豉2两。牛骨头3斤,猪骨3斤,牛腱子肉20...

草果、桂皮、甘草:各4g 八角、香茅、砂仁、白寇:各3g 肉蔻、川砂仁、槟榔、沙姜:各5g 香叶、花椒:各5g 小茴香: 8g 罗汉果: 四分之一个 公丁香: 1克 陈皮: 3g 葱 : 适量 姜 : 适量 色拉油 : 适量 清水 : 5kg 猪骨头:500g 牛肉: 500...

桂林米粉的做法之原料: 切粉100克,卤牛肉25克,香菜5克,炸黄豆10克,炒香的辣椒粉3克,骨头汤100克,卤水50克。 桂林米粉的做法之卤水配方: 猪棒骨、牛骨各4千克,香料包(草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香...

先做卤水。 牛肉过油。 泡发干米粉。 桂林米粉卤水的做法: 材料: (1)草果、桂皮、甘草各 、八角、香茅、砂仁、白寇各 、肉蔻、川砂仁、槟榔、沙姜各 、香叶、花椒各 、小茴香 、罗汉果 、陈皮 适量·。葱、姜、色拉油 适量, (2)清水 5kg,...

1、猪 头骨、 牛骨洗净,入沸水中大火氽10分钟,捞出放入不锈钢桶中,加清水15千克大火烧开,小火煮5小时,过滤留汤。 2、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入 草果、 桂皮、 甘草、八角、 香茅、 砂仁、小茴香、 丁香、 香叶、花椒、 陈皮、 阳江...

桂林米粉卤水 原料:猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干葱头200克,桂林豆腐乳150克,盐100克,美极鸡粉250克...

白卤水 原料:A清水25000克,猪脊椎骨5000克,老母鸡2000克,棒子骨5000克,B甘草35克,香叶10克,桂皮20克,草果6.5克,陈皮10克,沙姜片10克,大料5克,花椒5克,白胡椒15克。C.冰糖200克,精盐1000克,味精25克,花雕酒500克,白酱油50克,瑶...

清香型做法: 一、各香料之间比例及配方: 桂枝,白扣,玉果,甘松,千里香,山黄皮,母丁香,各l两。砂仁,甘草,花椒,沙姜,白芷,陈皮,槟榔,八角,桂皮,小茴香,各半两。罗汉果3个,草果5~6个,豆豉2两。牛骨头3斤,猪骨3斤,牛腱子肉20...

白卤水 原料:A清水25000克,猪脊椎骨5000克,老母鸡2000克,棒子骨5000克,B甘草35克,香叶10克,桂皮20克,草果6.5克,陈皮10克,沙姜片10克,大料5克,花椒5克,白胡椒15克。C.冰糖200克,精盐1000克,味精25克,花雕酒500克,白酱油50克,瑶...

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by www.fkjj.net
copyright ©right 2010-2021。
内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com